VITAMINA C

CDR (cantidad diaria recomendada)

A) 60 mg.
B) 30 mg / por kg de peso corporal.

Fuentes naturales

Diversos tipos de verdura y fruta fresca.
brócoli 110 mcg/100 g
pimientos 139 mcg/100 g
perejil 160 mcg/100 g
espino amarillo 450 mcg/100 g
grosellas negras 180 mcg/100 g
escaramujo 1500 mcg/100 g
zumo de limón 53 mcg/100 g
zumo de naranjas 237 mcg/100 g
Función fisiológica

Importante ‘cazador’ de radicales libres.
Síntesis de tejido, curación de heridas.
Formación de colágeno.
Producción de serotonina.
Metabolismo de linfocitos T y B (determinante para el número y la actividad de estos glóbulos blancos).
Metabolismo de la adrenalina.
Reduce la histamina.
Síntesis de los neurotransmisores (acetilcolina; durante la maduración del cerebro de un bebé, la cantidad de vitamina C es uno de los factores que determina el número de sinapses entre las neuronas).
Calidad de las paredes de los vasos sanguíneos.
Favorece la asimilación de hierro.
Disminuye las enfermedades infecciosas.
Efecto preventivo contra el cáncer.
Disminuye la celulitis.
Importante suministrador de iones H ( grupos - OH).
Co-factor de un gran número de hidroxilasas.
Síntomas en caso de deficiencia

Depresiones, irritabilidad.
Paradontosis, encías sangrantes.
Mucosas sangrantes e infectadas.
Varices.
Edemas.
Celulitis.
Cansancio, poca capacidad de concentración.
Aumento de determinadas formas de cáncer.
Aumento de enfermedades cardiovasculares.
Aumento de infecciones.


Peculiaridades

Inestable ante el calor, la luz y el oxígeno.
Gran pérdida al transpirar (hasta 50 mg/litro de líquido transpirado).
Consumo al fumar y con contaminación del aire (hasta aprox. 10 mg/cigarillo).
asimilación reducida en caso de dosificación demasiado alta: hay que repartir la dosis total por todo el día.
Está presente justo en las partes de la planta que solemos quitar (la piel, etc.).

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